Топ-5 лучших сывороточных протеинов 2021 года: выбираем лучшие белки для спортсменов

Как принимать сывороточный протеин

Перед применением нужное количество растворяют в воде или нежирном молоке, тщательно перемешивают в шейкере. Горячую воду не используют, т. к. белок начинает сворачиваться.

Для набора мышечной массы

Атлету, когда он тренируется, нужно получать 2 г белка на 1 кг массы тела. Из обычной пищи сложно получить такое большое количество нужного вещества. В этом случае на выручку приходит сывороточный протеин.

за 30 минут до тренировкиДля снижения веса
средство для похудения

Концентрат не очень подходит для похудения или «сушки», в нем и жиры, и углеводы, а гидролизат очень быстро усваивается, вызывает выброс инсулина в кровь, резкое чувство голода. Так что изолят будет оптимальным вариантом.

Крайне нежелательно употреблять белковый коктейль как добавку к основному приему пищи, вес от этого только растет по следующим причинам:

• выработка инсулина, который способствует превращению глюкозу в жир, усиливается;
• порция протеинового коктейля имеет собственную калорийность;
• секреция катехоламинов (гормонов, помогающих расщеплять жир) уменьшается.

Нельзя заменять полноценную еду полностью на протеиновые коктейли, это опасно для здоровья.

Не имеет смысла ни при наборе массы, ни при снижении веса принимать больше 30 г белка за один раз, организм просто его не усвоит. Пить протеиновый коктейль можно от 3 до 5 раз. Причем первый раз сразу после пробуждения. Это защитит мышцы от разрушения, придаст сил и энергии.
гречкарисперловкаовсяные хлопья

Цена продукта

На цену влияет имя производителя, степень очистки и качество вкуса. Иногда соотношение цена-качество совершенно неоправданно, вы только переплачиваете за бренд. Большой выбор вкусов тоже может повлиять на стоимость. За упаковку сывороточного протеина весом около килограмма придется заплатить в среднем от 24 до 26 долларов

Обратите внимание на то, что слишком низкая цена указывает на низкое качество продукта

Рейтинг лучших сывороточных протеинов

По проведенным исследованиям, наша редакция смогла выделить из общей массы пять проверенных временем производителей:

1. 100% Whey Gold Standart от Optimum – пептиды молочной сыворотки ускоряют действие протеина. Это легкоусвояемый продукт, легко размешивается, не образует комки.
2. Zero Carb от VPX Sports – минимальное количество жиров и углеводов, хорошо размешивается и быстро усваивается, отличная вкусовая линейка. Единственный минус — это высокая цена.
3. Syntha-6 от BSN – много компонентов в составе, не выпадает в осадок, приятный вкус, не вызывает побочных действий.
4. Elite Whey Protein от Dymataze – есть экзотические вкусы, для перемешивания не нужен шейкер, входящие в состав энзимы, способствуют лучшему усвоению.
5. 100% Prostar Whey Protein от Ultimate – легко размешивается, содержит широкий спектр аминокислот, имеет приятный вкус.

Сергей

Аня

Маша

Видео о протеине

В представленном видео подробно рассмотрены разные виды сывороточного протеина. Вы узнаете об особенностях их приема для достижения поставленных целей

Сывороточный протеин станет надежным подспорьем спортсмену, который старается набрать вес или снизить его, поможет улучшить общее состояние организма. Нужно придерживаться определенных правил, тогда поставленная цель скоро будет достигнута.

Лучшие казеиновые протеины средней ценовой категории

ProStar Casein от Ultimate Nutrition 1,750 (банка, 900 г) Казеин Ultimate Nutrition ProStar имеет интересный состав. Помимо цельного мицеллярного казеина, этот продукт также содержит гидролизованный казеин. Такой комплекс поможет быстро насытить мышцы аминокислотами, ведь гидролизованный белок уже разделен на аминокислоты. В мерной чашке объемом примерно 33 г содержится 24 г белка. Таким образом, 100 г казеина ProStar содержат 73 г того же белка. Эти цифры могут незначительно отличаться по вкусу. Основные преимущества: хорошо всасывается даже при непереносимости лактозы, молочного сахара. Недостатки: коктейль будет густой консистенции благодаря наличию в продукте натурального загустителя.

9.9 / 10 Оценка Отзывы: Обожаю густые коктейли, поэтому ProStar Casein мне пришлась по вкусу. Хорошо впитывается, имеет приятный вкус.

Micellar Creme от Syntrax 1,700 (банка, 909 г) Мицеллярный крем Syntrax – это чистый мицеллярный казеиновый белок, полученный из молока с использованием метода фильтрации без кислоты и щелочи. Мицеллярный крем смешивается быстро, без комков и по вкусу напоминает настоящий молочный коктейль. Порция 29 г содержит 20 г белка, а 100 г мицеллярного крема содержат 69 г чистого протеина. Основные преимущества: отличное качество, известный производитель, хорошо смешивается, имеет приятный вкус без сладкой сладости, цена. Недостатки: 5 г молочного сахара на порцию в аромате клубники присутствует искусственный краситель.

9,8 / 10 Оценка Отзывы: Я использую мицеллярный крем в качестве закуски, потому что делаю большой перерыв между завтраком и обедом. Очень вкусный казеин, плавно перемешивается, варить на молоке.

Trophix от Syntrax 2 900 (мягкий мешок, 2,28 кг) Еще один хороший казеин от Syntrax. На этот раз это законченный продукт. В его основе – концентрат молочного белка, состоящий в основном из казеина. В комплекс добавлен быстроусвояемый концентрат сыворотки, яичный альбумин и гидролизованный пшеничный глютен (протеин). в 100 г Trofix содержится 74 г белка. В 31-граммовой порции 23 г. Основные преимущества: многокомпонентный продукт – в составе присутствуют белки как животного, так и растительного происхождения, хорошее соотношение цены и качества. Недостатки: клубника Trofix содержит краситель, который может вызывать аллергию.

9,7 / 10 Оценка Отзывы: казеин хорошо перемешивается, не оставляя комков. Качественные и недорогие сложные протеины. Я пью коктейль Trofix примерно через пару часов после обеда, потому что мой ужин уже довольно поздний.

100% Casein Fusion от SAN 2400 (банка, 1кг) SAN Casein Shake имеет сложную белковую матрицу на основе мицеллярного казеина. Матрица дополнена концентратом неденатурированного цельного молочного белка, содержащего сывороточный белок. Также в белковый комплекс входит казеинат натрия. Одна мерная ложка Casein Fusion (37 г) содержит 25 г белка. В итоге на 100 г – 68 г белка. Основные преимущества: наличие в составе сывороточных белков, которые быстро снабжают мышцы аминокислотами, Недостатки: с высоким содержанием углеводов по сравнению с казеинами других компаний, что, в принципе, является преимуществом при наборе массы, наличие казеината натрия в белковом комплексе.

9,7 / 10 Оценка Отзывы: Нравится густая консистенция коктейля и приятный вкус. Хорошо всасывается, потому что не было боли в животе, как после приема других казеинов.

Что такое сывороточный протеин

Сывороточный протеин является самым популярным. Его получают из молочной сыворотки, которая остается после изготовления сыра.

Он быстро насыщает кровь аминокислотами, подходит для приема на завтрак или после интенсивной тренировки.

Что такое казеин

Казеин — это молочный белок, он содержится в твороге. Казеиновый протеин усваивается дольше чем сывороточный, так как казеин существует в виде глобул (белковый компонент, плохо растворяется).

Он считается медленным протеином и подходит для длительного насыщения крови аминокислотами. Идеален для употребления перед сном, так как полностью растворяется за ночь.

Рейтинг казеинового протеина

В топ казеиновых протеинов входят хорошие мировые марки по производству спортивного питания:

1. Optimum Nutrition Gold Standard 100% Casein. Марка Optimum Nutrution считается мировым лидером и среди казеиновых протеинов производитель также отличился. В состав входит чистый казеин, предотвращающий разрушение мышечной массы. Также в нем содержится казеинат кальция и высококонцентрированный казеин.
2. Комплексный протеин BSN Syntha-6. В состав добавки входит казеиновый и сывороточный белок, а также изолят, концентрат, мицеллярный казеин, яичный белок, казеинат кальция и изолят молочного белка. Он быстро восстанавливает силы, избавляет от крепатуры и нацелен на насыщение организма аминокислотами.
3. Syntrax Matrix 5.0. Протеин включает в себя, помимо казеинового белка, яичный и сывороточный белки. Добавка улучшает иммунитет, помогает быстро нарастить мышцы, имеет приятный вкус. Рассчитан на длительное действие, лучше принимать перед сном, работает до 12 часов.
4. Dymatize Elite Casein. В состав входит казеиновый белок. По качеству белок в данном протеине один из лучших среди всех производителей. Мицеллярный казеин, также входящий в состав, усваивается до 12 часов, поэтому добавку лучше принимать перед сном. Она не позволяет мышцам разрушаться и восстанавливает их после тренировки.

Какое спортивное питание лучше всего выбрать для активных тренировок будет зависеть от преследуемой цели. Для новичков подойдет протеин длительного действия, для активных атлетов лучше принимать быстродействующие добавки, чтобы восстановиться за считаные минуты.

Рейтинг составлен в соответствии с содержанием казеина в продукте, а также с учетом общей пользы для организма.

Казеиновые протеины

Так выглядит 100% Casein Protein от бренда Optimum Nutrition

Казеиновый протеин, в отличие от сывороточного, медленно усваивается. Большой потребности в этой добавке нет. Но она все же должна присутствовать в рационе атлета, тренирующегося с целью развить феноменальную мускулатуру. Известно, что во время сна процессы катаболизма ускоряются, ведь в это время темп метаболизма повышен.

Организм, лишенный подпитки извне, начинает питаться собственной мышечной тканью. Чтобы этот процесс предотвратить, нужно потреблять казеиновый протеин прямо перед сном. Хардгейнерам (слабо одаренным генетически) лучше потреблять его еще и посреди ночи.

Далее выделим популярные продукты.

100% Casein Protein от Optimum Nutrition

Казеиновый протеин от ON обеспечит чувство сытости и долгое питание мышц. Компания добавила в свой продукт глютамин. Выпускается в шести разных вкусах.

Lipotropic Protein от LG Sciences

Идеальный вариант питания для мышц в ночное время. Компания добавила в протеиновую смесь пищеварительные ферменты и обеспечила безопасность людям, страдающим непереносимостью лактозы.

100% Casein от Dymatize

Казеиновый белок от Dymatize проверяется в лабораторных условиях, компания использует только белок, имеющий высокую степень усвоения. Свой продукт производители обогатили незаменимыми аминокислотами и кальцием.

Подведем итоги следующей таблицей:

Название	Форма выпуска	Стоимость	Состав	Калорийность порции	Дневная норма
100% Casein Protein от Optimum Nutrition	900 г 1800 г	2000 р. 3800 р.	Казеин, камедь, ароматизаторы, лецитин, сукралоза.	110 ккал, 32 г 24 г белка 0,5 г жиров 3 г углеводов	После пробуждения и при необходимости
100% Casein от Dymatize	920 г 1860 г	2400 р. 4300 р.	Казеин, камедь, хлорид калия, ароматизаторы, лецитин.	110 ккал, 32 г 24 г белка 0,5 г жиров 3 г углеводов	1 порция на 300-400 мл жидкости утром и перед сном
Combat 100% Casein	900 г 1800 г	2900 р. 5200 р.	Казеин, ароматизаторы, камедь, сукралоза, смесь ферментов.	130 ккал, 34 г 28 г белка 1 г жиров 2 г углеводов	1 порция на 300-400 мл жидкости при необходимости в медленном белке
Casein Pro	900 г 1800 г	2400 р. 4700 р.	Казеин, ароматизаторы, лецитин, хлорид натрия, сукралоза.	114 ккал, 33 г 24 г белка 1 г жиров 3 г углеводов	1-3 порции в день

Лучший российский протеин по отзывам пользователей

Что касается рейтинга, составленного по отзывам покупателей, то здесь есть свои нюансы. Во-первых, отсечь заказные отзывы рекламного характера просто не представляется возможным. Во-вторых, вряд ли частное лицо способно без должного анализа, сделанного в лабораторных условиях, максимально точно оценить тот или иной продукт и сказать – какой лучше. Поэтому подобный рейтинг можно назвать достоверным с большой натяжкой. Скорее, это всего лишь личное мнение пользователей. Итак, в топ-10 лучших российских производителей протеинов по мнению пользователей вошли:

• Binasport Supreme Whey Protein. 100% изолят сывороточного белка, обогащённый вкусовыми добавками. От 2300 рублей за упаковку 2 кг.
• Be First Whey Instant – многокомпонентный низкокалорийный (149/100 г) продукт на базе сывороточного протеина (76%). Цена за 1 упаковку без вкусовых добавок весом 420 г – от 700 рублей.
• Cybermass Casein – мицелярный высококалорийный (402 ккал) казеин с вкусовыми добавками и концентрированным соком в составе. (1290 руб.)
• R-Line Whey: 6 вкусов, вес 900 г, 1 кг, 1700 г, 4000 г. Стоимость килограммовой пачки – 1580 рублей. БЖУ: 30/3,8/6,7.
• Pure Protein Multi Protein – многокомпонентный концентрат на основе сывороточного, яичного, соевого и молочного белков. БЖУ: 21/0,50/5,30. Калорийность 412 ккал.
• Ironman Whey Protein. Концентрат протеина 62%. Калорийность коктейля с какао – 213 ккал/100 гр.

Кстати, некоторые из вышеперечисленных марок в 2015 году были грамотно протестированы известным блогером Борисом Цацулиным (видео ролик выложен в конце статьи).

Казеиновые добавки

Способность казеина образовывать желе и сворачиваться сделали его уникальным компонентом разнообразных протеиновых добавок. Во время переваривания пищи в желудке казеин свертывается. Скорость переваривания уменьшается, что обеспечивает более медленное и эффективное использование аминокислот белка. (Аминокислоты – это блоки, из которых построены белки).

По сути это значит, что Ваши мышцы получают подпитку на более длительное время.

Медленное переваривание пищи полезно, потому что уменьшается скорость расщепления белка и  окисления аминокислот. (Сжигание аминокислот обеспечивает энергией). Казеин может даже дать чувство сытости, то есть Вы ощущаете, что желудок полон без необходимости действительно наполнять его.

Казеин и молочная сыворотка

Казеин медленно усваивается, но это палка о двух концах, особенно в сравнении с сывороточным. Плюсы этого: способность казеина замедлять обмен веществ увеличивает время выделения аминокислот в мышечную ткань и обеспечивает более стабильный уровень азота. (Хороший азотистый баланс важен для построения мышц).

Тем не менее, медленное выделение аминокислот из казеина снижает максимальный анаболический процесс в теле. Это значит, что казеин может не активировать синтез белка в мышцах настолько, насколько быстро это делает молочная сыворотка. Если сравнить грамм казеина с граммом молочной сыворотки, мы увидим, что  казеин обладает менее выраженным анаболическим действием, поскольку он переваривается медленнее.

К тому же, в казеиновом протеине содержится меньше лейцина (8%) чем в сывороточном протеине (11%). Лейцин – это аминокислота, которая отвечает за максимальную анаболическую реакцию во время приема протеина. Лейцин подает сигнал организму о необходимости синтеза белка и наращивания мышц.

В моей кандидатской диссертации я показал, что анаболическая реакция на пищу тесно связана с содержанием лейцина в пище. Казеин содержит меньше лейцина, чем молочная сыворотка, поэтому он не настолько усиливает синтез белка.

Казеин и молочная сыворотка:

Как и говорилось раньше, казеин не обеспечивает такого же высокого анаболического эффекта, как сывороточный белок, но он обеспечивает более стабильный приток аминокислот. Чтобы усилить этот эффект и получить оба преимущества, стоит комбинировать казеин с быстро усваивающимся белком вроде сывороточного. Благодаря этому Вы получите пользу от высокого уровня лейцина, а также постоянный приток аминокислот.

Приготовление протеинового коктейля позволит Вам получить преимущества казеина, в то же время, избегая его недостатков. В качества альтернативы можно комбинировать казеин с быстро усваиваемыми формами BCAA или лейцина, что даст похожий эффект.

Протеиновый коктейль позволит Вам получить ценные вещества казеина и в то же время улучшит его и компенсирует некоторые недостатки.

Лучшие мультикомпонентные сывороточные протеины

Микс нескольких видов сывороточного протеина обладает самой высокой пищевой ценностью, при этом питает мышцы в течение нескольких часов. Мультикомпонентными протеинами можно с легкостью заменить один из приемов пищи, а в результате укрепить мышечный корсет и избавиться от лишнего жира.

Nutrabolics HyperWhey

5.0

★★★★★оценка редакции

100%
покупателей рекомендуют этот товар

Многоступенчатый белковый комплекс насыщает организм необходимыми структурными элементами для построения мускулатуры и препятствует увеличению жировой прослойки.

В составе HyperWhey – гидролизованные пептиды, концентрат и изолят сывороточного белка. Такая формула заряжает организм аминокислотами и энергией для длительной тренировки, стимулирует интенсивный рост мускулатуры и препятствует ее распаду в процессе катаболизма.

Одна порция коктейля содержит всего 130 ккал и 22 грамма белка. Для увеличения роста сухой мышечной массы и профилактики дефицита белка в организме принимайте напиток 3 раза в сутки.

Уже опробовавшие новинку от Nutrabolics оценили ее отличный вкус, положительное воздействие на рост мышечной ткани и самочувствие.

Достоинства:

• Богатый состав;
• 4 варианта вкуса;
• Большое количество белка;
• Низкая калорийность;
• Препятствует жировым отложениям;
• Стимулирует рост мускулатуры.

Недостатки:

Высокая цена (6000 рублей за 4,5 кг).

Протеиновый комплекс от Nutrabolics рекомендован к приему людям, желающим быстро вернуть отличную спортивную форму и избавиться от лишнего жира.

CytoSport Monster Protein Casein & Whey Protein Blend

4.8

★★★★★оценка редакции

94%
покупателей рекомендуют этот товар

Со смесью от CytoSport развить внушительную мышечную массу и выносливость сможет каждый. В формуле продукта сконцентрированы протеины с различной скоростью высвобождения, что обеспечивает быстрый выброс аминокислот и их поддержание на высоком уровне в организме в течение 12 часов.

Микс из гидролизата молочного протеина, мицеллярного казеина, концентрата и изолята сывороточного белка питает мышцы не только в процессе тренинга, но и после, препятствуя катаболизму. Невысокая концентрация углеводов и жиров восполняет энергетические запасы, блокируя утомляемость.

Для приготовления коктейля с энергетической ценностью в 180 ккал и содержанием белка 25 грамм потребуется 45 г комплекса и 250 мл воды либо обезжиренного молока.

Достоинства:

• Современная многокомпонентная формула;
• Высокое содержание белка;
• Небольшой процент сложных углеводов;
• Стимулирует рост мускулатуры;
• Препятствует распаду мышечной ткани;
• Заряжает энергией.

Недостатки:

Содержит сахар.

Многобелково-казеиновая смесь CytoSport – это идеальный продукт для диеты тяжелоатлетов и спринтеров. Он зарядит организм топливом, необходимым для однообразных многочасовых физических занятий.

Power System Triple Whey

4.8

★★★★★оценка редакции

90%
покупателей рекомендуют этот товар

Смотрите обзор

Спортивная добавка немецкого производства представлена комбинацией концентрата, изолята и гидролизата сывороточного протеина.

Порция, включающая 30 г порошка и 300 мл обезжиренного молока, насытит организм 22 граммами чистого белка.

Продукт восполняет энергетические запасы, повышает производительность тренировки и стимулирует рост мышечной ткани благодаря присутствию в составе BCAA, пробиотическим фракциям белка и 5 г углеводов.

Концентрат 3 в 1 представлен в клубничном, ванильном и шоколадном вкусах и подходит для поддержания скульптуры тела в период отсутствия регулярных физических нагрузок.

Достоинства:

• 3 вида сывороточного протеина в составе;
• Большое содержание аминокислот;
• Нормализует микрофлору кишечника;
• Обеспечивает рост мышечной массы;
• Различные вкусы;
• Заряжает энергией.

Недостатки:

Содержит жиры и углеводы.

Трехкомпонентный сывороточный протеин от Power System рекомендован к приему спортсменам-новичкам, испытывающим сильное переутомление уже в начале тренировок.

Оба содержат различные полезные соединения

Казеин и сывороточный протеин содержат различные биоактивные пептиды — соединения, которые приносят пользу твоему организму.

Соединения казеинового белка

Казеин содержит несколько биоактивных пептидов, которые, как было показано, приносят пользу твоей иммунной и пищеварительной системам.

Некоторые биоактивные пептиды, содержащиеся в казеине, также приносят пользу твоему сердцу, снижая кровяное давление и уменьшая образование тромбов.

Эти пептиды работают аналогично ингибиторам ангиотензин-превращающего фермента (АПФ), классу препаратов, которые обычно назначают для контроля кровяного давления.

Они также связываются с минералами, такими как кальций и фосфор, и переносят их, улучшая их усвояемость в твоем желудке.

Соединения сывороточного протеина

Сывороточный протеин содержит несколько активных белков, называемых иммуноглобулинами, которые повышают твою иммунную систему.

Иммуноглобулины в сыворотке обладают противомикробными свойствами, убивая или замедляя рост вредных микробов, таких как бактерии и вирусы.

Предлагаем вам: 10 научно обоснованных преимуществ бобов мунг для здоровья

Исследования на животных и в пробирках также показали, что эти белки оказывают антиоксидантное действие и подавляют рост опухолей и рака.

Кроме того, некоторые иммуноглобулины транспортируют важные питательные вещества — например, витамин А — через твой организм и улучшают усвоение других питательных веществ, таких как железо.

Обзор аналитиков

Прежде чем начать собственное расследование, посмотрим, что говорят эксперты. Многочисленные исследования, производимые на базе ведущих спортивных клубов, говорят о том, что многие российские производители спортивного питания закупают дешевый соевый белок в Китае. Поскольку эта продукция не относится к лекарственным средствам, контроль за качеством не такой жесткий, но контрольные закупки показывают, что товар не соответствует установленным нормам. То есть за счет недобросовестных поставщиков российские производители спортивного питания сильно дискредитировали себя на рынке.

Зачем нужны разные виды белка

В супермаркетах в отделах продажи спортивного питания часто встречаются молодые люди, которые обращаются к продавцу с вопросом типа: «Какой протеин у вас самый лучший? Хочу расти от него как на дрожжах».

Продавцы в таких случаях просто предлагают спортивные добавки ведущих брендов. В принципе, они поступают правильно: ведущие фирмы выпускают качественный протеин, который гарантированно поможет ускорить процесс наращивания мышечной ткани. Но чтобы протеин давал максимальную пользу, его нужно потреблять правильно.

Считается, что самый лучший протеин – сывороточный. Это не совсем верно. Этот продукт отлично усваивается, насыщает организм всеми полезными нутриентами для быстрого восстановления АТФ и подстегивания анаболизма (процесс роста мышечной ткани). Но в особых случаях (а их в жизни атлетов хватает) будут более полезны другие виды протеинов – казеиновый и комплексный.

Чтобы получить максимальную пользу от протеиновых коктейлей, атлет должен знать некоторые физиологические аспекты.

Как правило, в тренировочном цикле атлета 3 фазы: с акцентом на развитие физической силы, “на массу”, и “шлифовка” (тренинг на рельеф). И в каждый из этих период организм атлета работает по-разному.

Например, при работе на рельеф он может усваивать большое количество белков. При работе на силу атлет должен питаться по-другому – потреблять в течение 24 часов после тренинга больше углеводов, а спустя 24 часа после тренировки, две суток питаться белковой пищей. Примерно такой же принцип питания должен быть и при работе «на массу».

То есть, для определенной цели свой вид протеина. Лучшего продукта в таких случаях порекомендовать просто невозможно. Главное – чтобы продукт был качественным. Чтобы определиться с выбором продукта, достаточно просто посмотреть в интернете ведущие бренды спортивного питания, и выбрать любой из них.

Weider – одна из самых знаменитых марок спортивного питания