Топ 10 самых вкусных чаев в мире

Популярные в мире компании-производители чайного листа

Сегодня многие компании стремятся закрепиться на чайном рынке, но только единицы становятся действительно популярными и пользуются уважением и спросом во всём мире. По мнению экспертов и отзывам покупателей, самыми популярными в мире считаются следующие компании-производители:

1. Tetley – английский производитель, один из старейших. Продукция этого бренда реализуется более чем в 40 странах мира. Производитель предлагает около 60 разных вкусов, которые отвечают требованиям самых строгих ценителей этого напитка.
2. Yorkshire Tea – ещё один английский производитель с богатой историей. Компания основана в позапрошлом веке. С момента основания бренда он достиг невероятных высот, и сегодня его продукция считается одной из лучших в мире. Кроме чёрного чая, производитель предлагает другие вкусы и ароматы этого бодрящего напитка.
3. Bigelow – американский производитель отличного чая, продающегося по всему миру. При производстве чая не используются добавки, поэтому вкус сохраняется чистым, без дополнительных ароматов и ингредиентов.
4. Lipton – одна из крупнейших в мире торговых марок чая, которая продаётся как в виде традиционного листового, так и в виде холодного чая. В настоящее время торговая марка Lipton принадлежит компании Unilever и распространяется более чем в 150 странах мира.
5. Dilmah – производитель из Шри-Ланки производит и реализует один из самых популярных напитков в мире. Продукция характеризуется премиальным качеством и насыщенным вкусом.
6. The Republic of Tea – американская компания производит качественный и полезный чай, в котором отсутствуют вредные добавки. При производстве используются только органические продукты. В результате получается вкусный и полезный напиток.
7. Harney & Sons – производитель занимает лидирующие позиции на рынке. Чай, реализуемый под этим брендом, отличается высоким качеством, насыщенным вкусом и невероятным ароматом.
8. Tazo – всемирно известный американский производитель чая занимается производством продукции премиум-класса. Классический и травяной чай, предлагаемый этой маркой, поразит вас насыщенностью своего вкуса.
9. Celestial Seasonings – ещё один американский производитель, предлагающий широкий выбор чая, который изготавливается с использованием только натурального сырья.
10. Twinings – английская чайная компания предлагает чёрный, зелёный чай, а также ароматизированные, фруктовые и травяные напитки. Выращивание и изготовление представители фирмы держат в строжайшей тайне.
11. Орими трейд – крупнейший российский производитель чая и натурального обжаренного кофе, многолетний лидер рынка натуральных горячих напитков. ГК «Орими» представляет на рынке собственные торговые марки чая и кофе: чай Greenfield, TESS, «Принцесса Нури», «Принцесса Ява», «Принцесса Канди», «Принцесса Гита», кофе Jardin и «Жокей».
12. Май – российская торговая компания, осуществляющая реализацию чая и растворимого кофе.

Все перечисленные выше производители предлагают хороший чай в разных ценовых категориях. При этом назвать лидера топа невозможно, так как каждая продукция имеет определённые достоинства и недостатки, тем более что вкусы у всех разные. Выбирая сорт чая, опирайтесь на показатели качества, к которым относится место произрастания чайных кустов, условия сбора и особенности обработки листа. Приобретайте напитки только проверенных производителей, которые зарекомендовали себя исключительно с положительной стороны и заслужили за время своего существования много положительных отзывов.

Лучшие сорта белого и красного чая

В третьем подразделе топ рейтинга собраны белые и красные сорта и виды чая. Первые изысканные и отличаются минимальной ферментаций, вторые – максимальной, несмотря на сохранение ценных компонентов и свойств. На основе рекомендаций титестеров, отзывов покупателей ВыборЭксперта выделяет 3 номинантов.

Бай му дань

Сорт Белый пион является одним из представителей элитных белых чаев, выращенных в горных районах Китая. Из-за того, что ночные и дневные температуры имеют большие перепады, сорт повышает полезные свойства.

Собирается, как только молодое растение пробуждается из почки, еще окутанный нежным пухом, который оберегает от ночной прохлады. В процессе производства лист не проходит стадию скручивания, а высыхает в естественной форме на солнце. В результате этого получается тонкий изысканный вкус белого чая.

Лист не проходит высокотемпературную обработку, что предусматривает сохранение всех витаминов и полезных природных свойств. Его не употребляют сразу после сушки, сначала нужно дать «отлежаться», тем самым улучшив химические процессы.

Это редкий вид, он сложно переносит транспортировку, долгое хранение, обладает нежным, изысканным вкусом с нотой персика. Аромат душистый, медовый, достаточно всего одного глотка, чтобы почувствовать фруктовое послевкусие.

Достоинства:

• Элитный продукт;
• Изысканный вкус;
• Душистый аромат;
• Не проходит высокотемпературную обработку;
• Полезные свойства;
• Утоление жажды.

Недостатки:

Сложность транспортировки.

Напиток способен дезинфицировать и освежать, подходит для чаепития в жаркое время года. Полезен для общего очищения организма, не рекомендован к употреблению с приемом пищи.

Каркаде

Сорт красного чая выращивается во многих странах мира: Судане, Китае, Мексике, Индии, Танзании. Получается из сушеных цветков гибискуса, розеллы или суданской розы. Может подаваться как горячим, так и холодным со льдом.

Обладает терпким клюквенным вкусом, насыщенным рубиновым цветом. Может завариваться с имбирем, сахаром, корицей, гвоздикой и мускатным орехом. Ценится за полезные свойства, улучшающие здоровье человека. Одно из главных – способность регулировать артериальное давление.

Прохладный напиток его снижает, горячий наоборот – повышает. Приятный на вкус, может устранить обезвоживание, а во время похмелья снять его симптомы. Допускает множество способов заваривания, обладает противовоспалительными свойствами.

Достоинства:

• Употребляется как холодным, так и горячим;
• Красивый рубиновый цвет;
• Много способов приготовления;
• Утоление жажды;
• Может снять похмелье;
• Недорого.

Недостатки:

Противопоказано для больных гастритом, язвой; С осторожностью принимать беременным. Воду необходимо использовать мягкую, очищенную

Жесткая сделает цвет мутным, вкус посредственным. Заваривать лучше в неметаллической посуде (например, фарфоровой, стеклянной). Цветки после заваривания можно съесть, по вкусу они напоминают ревень

Воду необходимо использовать мягкую, очищенную. Жесткая сделает цвет мутным, вкус посредственным. Заваривать лучше в неметаллической посуде (например, фарфоровой, стеклянной). Цветки после заваривания можно съесть, по вкусу они напоминают ревень.

Хун Ча

Красный сорт чая выращен в Китае, является сильно ферментированным напитком, на производство которого может уйти до одного месяца. Листья окисляются на 80%, поэтому чай имеет насыщенный и терпкий вкус, а также бодрящий аромат.

Процесс созревания проходит в специальных цехах со строго определенным температурным режимом, влажностью воздуха. Вкусовые качества зависят от места произрастания. На сегодняшний день продукт выращивают в 12 провинциях страны. Сам цикл состоит из некоторых этапов: сбор, сушка в течение 12-18 ч., ферментирование.

Состав предполагает витамины, минералы, микроэлементы, которые поддерживают организм в тонусе. Присутствуют кофеин, способный бодрить и тонизировать. В готовом виде обладает насыщенным янтарным цветом.

Достоинства:

• Богатый состав;
• Яркий янтарный цвет;
• Тонизирование, бодрость;
• Много сортов;
• Польза для организма;
• Недорого.

Недостатки:

• Частое употребление не рекомендовано беременным;
• Может вызвать запор.

Напиток нельзя долго заваривать, потому что он быстро окисляется, что вредно для печени. В остальном он стимулирует кровообращение, снижает холестерин, поддерживает функции органов пищеварения.

Лучшие чайные сорта

Каждый сорт по-своему хорош, но у некоторых превалирует количество достоинств. Мы рассмотрим наилучшего представителя от каждого вида чая: зеленого, белого, черного и красного.

Зеленый чай «ХуанШань МаоФэн»

Этот чай собирается вручную и производится небольшими партиями. Он отличается низкой степенью окисления и подходит для настоящих чаеманов, ведь его не только допустимо, но и рекомендуется употреблять в течение всего дня.

Достоинства:

• немного терпкий сладковатый вкус свежей зелени;
• высокий уровень кофеина, который помогает немного взбодриться;
• укрепляет иммунитет;
• многократно настаивается;
• снимает сонливость и придает бодрость в течение суток;
• снижает холестерин в крови;
• уменьшает риск заболевания кариесом;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему (благодаря калию, кальцию, фтору, фосфору).

Белый чай «Белый пион»

Листья этого чая практически не обрабатываются, благодаря чему он менее ферментированный. Чаинки также не скручиваются, а продаются в первоначальном виде.

Достоинства:

• очень нежный и легкий вкус;
• обладает охлаждающим эффектом, из-за чего его спокойно пьют в жару;
• сохраняет все первоначальные свойства из-за отсутствия термической обработки;
• полон витаминов и антиоксидантов, что хорошо для иммунитета и кожи (способствует регенерации тканей, быстрому заживлению ран);
• снимает усталость;
• повышает свертываемость крови;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Черный чай «Лопчу Голден Оранж Пеко»

Чай собирают летом в регионе Дарджилинг (Индия), он благотворно сказывается на организме, если его пить утром с молоком, медом или сахаром.

Достоинства:

• необычный аромат: фрукты и древесные нотки;
• насыщенный вкус: ноты личи и зеленого яблока;
• высокое содержание кофеина, что оказывает бодрящее действие;
• относится к чаю премиум-класса;
• нормализует метаболизм;
• нормализует кровообращение;
• усиливает работу мозга;
• снимает усталость.

Красный чай «Линьцан»

«Линьцан» — сильно ферментированный чай, который обрабатывается в четыре этапа: завяливание, сминание, окисление и сушка. Употребляется между приемами пищи.

Достоинства:

• тонкий копченый аромат;
• сливовый вкус с медовыми нотками;
• сладкое, слегка терпкое послевкусие;
• заваривается до 10 раз;
• полон витаминов и минералов;
• оказывает мочегонное воздействие;
• высокое содержание кофеина.

Черный чай

Производится из того же сырья, что и зелёный. Лист после скручивания проходит длительный процесс ферментации, от двух недель до месяца, после чего процесс окисления листа останавливают сушкой в печах. В сухом виде чаинки имею темно коричневый, иногда почти черный цвет.

Заваривается из расчета 1 чайная ложка сырья на 1 чашку + 1 ложка чая — на заварник. Перед завариванием рекомендуется обдать заварник кипятком. Заливается водой 95-100°С, настаивается 3-5 минут. Заваренный настой может разбавляться кипятком до желаемой крепости.

Цвет настоя — от светло коричневого до темного насыщенного с красноватыми оттенками. Аромат — от простого, похожего на слабый запах тлеющей хвои, до богатого, насыщенного, с ярко выраженными цветочными и фруктовыми нотками. Вкус терпкий без горечи, от простого до насыщенного со сладковатым привкусов.

Хорошо сочетается практически с любыми добавками – мята, лимон, лайм, молоко, сливки, сахар, мед, фрукты, ягоды. Но есть сорта, которые просто жалко чем-то дополнять. Практически все сорта черного чая являются купажами. Делается это для достижения наилучшего результата по крепости, вкусу и аромату.

Twinings Ceylon orange pekoe

Дорогой черный чай отличного качества от одного из старейших английских производителей. Компания «Twinings» производит чай с 1706 года и знает в нём толк. С 1837 года имеет статус поставщика королевского двора. Его стоит попробовать даже для того, чтобы было с чем сравнивать. Настой средней крепости насыщенного цвета, очень плотный полный вкус и аромат.

Средняя цена Twinings Ceylon orange pekoe – 900 рублей за 100 гр.

Черный чай Twinings Ceylon orange pekoe

Greenfield Kenyan Sunrise

Не очень дорогой чай хорошего качества российского производства. Имеет насыщенный цвет настоя. Аромат не очень сильный, но это с лихвой компенсируется богатым терпким вкусом.

Средняя цена Greenfield Kenyan Sunrise – 88 рублей за 100 гр.

Черный чай Greenfield Kenyan Sunrise

Azercay листовой

Отличный чай из Азербайджана. Сочетание крепости, вкуса и аромата за весьма небольшие деньги. Во вкусе присутствуют фруктовые нотки. Аромат медово-цветочный.

Средняя цена Azercay листовой – 91 рубль за 100 гр.

Черный чай Azercay листовой

Gutenberg Кимун ОР красный с золотыми типсами

Чай из китайской провинции Аньхой. Настой заваренного чая имеет насыщенный красный цвет, богатый вкус и аромат, приятное послевкусие.

Средняя цена Gutenberg Кимун ОР красный с золотыми типсами – 391 рубль за 75 гр.

Черный чай Gutenberg Кимун ОР красный с золотыми типсами

Dilmah t-Series Lapsang souchong

Средняя цена Dilmah t-Series Lapsang souchong – 1290 рублей за 100 гр.

Черный чай Dilmah t-Series Lapsang souchong

Пользы в черном чае не меньше, чем в зелёном. Он повышает иммунитет, бодрит, содержит много полезных микроэлементов, является хорошим антиоксидантом, но все его полезные свойства сохраняются в течение нескольких часов после заваривания. Именно поэтому рекомендуется пить свежезаваренный напиток.

Немного истории

Согласно китайской мифологии, знакомство человека с чаем произошло более 2000 лет до н.э. По другим источникам употребление этого напитка в качестве лекарства началось в 500-ых годах н.э. С уверенностью можно сказать только одно, что родина традиции употребления чая – Китай.

Само слово «чай» в русский язык пришло из Китая – подготовленный и высушенный лист чая на северном китайском диалекте произноситься как «ча», а название напитка, заваренного из этого сырья, звучит, как «ч-а-и». Та же самая история с английским словом «Tea», оно родом с юга Китая, где название чая произноситься как «те».

Чайная культура Китая, за долгую историю этой великой страны, испытывала угасание и возрождение. Много традиций, связанных с культурой употребления напитка, были заимствованы разными народами у Китая и при этом полностью забыты на своей родине. Например, японская чайная церемония была практически полностью заимствована в Китае, но в настоящее время позиционируется как чисто японская традиция.

Политические неурядицы в Китае, войны, революции и отношение к своим традициям, как к пережиткам, привели к практически полной утрате чайных традиций и потере ведущей позиции поставщика чая на мировом рынке. С 70-ых годов XX века чайная культура Китая переживает новый этап возрождения, но вернуть лидерство в производстве этого продукта на мировом рынке будет непросто.

Будет неверно говорить о чае и не сказать об Англии.

Желая обрести независимость от Китая в вопросе поставок чая, Англия способствовала распространению чайного дерева во многих своих колониях с пригодным для выращивания этого растения климатом. Так чайное дерево появилось в Индии, Шри-Ланке, на Африканском континенте в республике Кения. Получив независимость, многие страны имеют неплохой доход от торговли чаем, благодаря хорошо налаженным, ещё в колониальном прошлом, производственным процессам и каналам сбыта.

Чайный куст растёт и в России в Краснодарском крае, а также в Грузии и Азербайджане. И это также является результатом попытки Российской империи иметь свой собственный чай и не зависеть от поставок сырья из Китая. Традиция чаепития в России менее регламентирована и не столь пафосная, нежели в Англии (чего только стоит традиция «five o’clock»), но в каком-то смысле даже более сильная. Застолье с самоваром в центре стола, с выпечкой, медом, вареньем неспешно за простой беседой не являлось признаком богатства или принадлежности к какому-либо сословию, а было как само собой разумеющееся завершение хорошего рабочего дня.

Ввиду климатических условий чайное дерево в Российской империи долго не приживалось и только в конце XIX начале XX веков удалось найти более-менее приспособленный сорт растения. Уже в СССР, в послевоенные годы, работа селекционеров увенчалась успехом и были получены сорта, не только способные переносить кратковременно морозы до -25°С, но и дающие сырьё для производства напитка весьма хорошего качества. Выращивание чайного куста севернее Краснодарского края возможно, но с коммерческой точки зрения не выгодно.

Зеленый чай

Самый популярный вид чая в Азии (Китай, Япония, Корея, Вьетнам). Его стоимость, в большей степени, зависит от того, из какого сырья он изготовлен – сырьё из молодых листьев дороже, чем из зрелых, просто потому, что их меньше, и на качество молодого листа в большей степени влияет окружающая среда.

Как правило, зеленый чай не режется. После сбора лист предварительно фиксируется паром, ферментация может не проводиться или проходит в течение двух дней, после чего лист высушивается. В сухом виде имеет тёмно-зелёный цвет.

Заваривается из расчёта 1 чайная ложка сырья на 1 чашку при температуре воды от 65°С до 90°С. Настаивается от 30 секунд до 2-3 минут. При заваривании чайный лис раскрывается. Настой соломенно-жёлтого или зелёного цвета с ярко выраженным травяным ароматом. Вкус терпкий, может быть слегка сладковатым со слабо выраженной горчинкой. Послевкусие слабо выраженное. После употребления остается приятное ощущение свежести.

Имеет бодрящий эффект. Не рекомендуется добавлять сахар или мед. Очень интересное сочетание с мятой, лимоном, лаймом или апельсином. Можно разбавлять молоком. Заваривается 2-3 раза в короткий промежуток времени. Можно употреблять в охлаждённом виде (особенно с соком лимона).

Существует зеленый чай, измельченный практически в пыль. В основном он встречается в Японии и Корее. Он очень быстро растворяется в воде, оставляя небольшой осадок, и используется, как добавка в мороженное или тесто, для придания вкуса и цвета зелёного чая конечному продукту. Также он используется в качестве растворимого чая, хотя таковым не является. В последнее время набирает популярность напиток «Green Latte» — зеленый чай с молоком и взбитой молочной пенкой.

Проведено огромное количество исследований на предмет изучения пользы зелёного чая для организма человека.

Лучший зеленый чай

Organic Art Matcha

Японский зеленый чай Матча (Маття) традиционно используется в классической японской чайной церемонии. Высушенные листья истёрты в порошок до состояния практически растворимого чая. В настоящее время, активно используется в качестве кулинарной добавки.

Средняя цена Organic Art Matcha – 580 рублей за 50 гр.

Зеленый чай Organic Art Matcha

Mlesna

Цейлонский крупнолистовой зелёный чай высокого качества, произведенный по традиционной китайской технологии. Имеет терпкий вкус. Настой прозрачный, желтовато-зелёного цвета.

Средняя цена зелёного чая Mlesna – 672 рубля за 200 гр.

Зеленый чай Mlesna крупнолистовой

Maitre Ассорти Весь Китай в пакетиках

Несмотря на то, что это пакетированный чай, благодаря ему можно получить представление о всем возможном разнообразии вкусов и ароматов китайского зеленого чая из различных провинций, произведенного с некоторыми отличиями в технологиях. Впоследствии, Вы можете отдать своё предпочтение конкретному сорту и покупать только его.

Средняя цена Maitre Ассорти Весь Китай в пакетиках – 97 рублей за 25 пакетов.

Зеленый чай Maitre Ассорти Весь Китай в пакетиках

Зеленый чай с добавками

Существует много сортов зелёного чая с добавками, но можно порекомендовать несколько, наиболее интересных и гармоничных.

На первом месте, безусловно, зелёный чай с жасмином. Не менее интересна смесь зеленого чая с семенами лотоса. И на закуску немного экзотики, слабо представленной на российском рынке, — это зелёный чай с жаренным рисом. Настой этого чая немного мутный и питательный, из-за крахмала, содержащегося в рисе, и позволит Вам не только взбодриться, но и слегка подкрепиться. Правда, чувство голода может остаться.

Лучший ароматизированный зелёный чай

Black Dragon с жасмином

Классический вариант зелёного чая с цветками жасмина. Рекомендуется заваривать водой при температуре не более 85°С, чтобы сохранить аромат жасмина.

Средняя цена Black Dragon с жасмином – 126 рублей за 100 гр.

Зеленый чай Black Dragon с жасмином

Teapins Farmer`s tea B`Lao lotus

Чайная индустрия Вьетнама набирает обороты. Зеленый чай из этой страны менее резок, чем китайский. Ненавязчивый аромат лотоса не портит, наоборот дополняет аромат и вкус напитка. Очень приятное послевкусие, дающее ощущение свежести.

Средняя цена зелёного чая Teapins Farmer`s tea B`Lao lotus – 359 рублей за 100 гр.

Зеленый чай Teapins Farmer`s tea B`Lao lotus

Greenfield Classic Genmaicha в пирамидках

Недорогой способ познакомится с интересным видом чая. Привкус жаренного риса очень гармоничен с зеленым чаем.

Средняя цена Greenfield Classic Genmaicha в пирамидках – 69 рублей за 20 пирамидок.

Зеленый чай Greenfield Classic Genmaicha в пирамидках

Вкусный йоркшир ти

Принц Уэльский выдал йоркширскому чаю королевский знак отличия

«Йоркшир ти» — популярный английский чай, который производит семейная компания Bettys & Taylors Group. Это второй по известности и продаваемости бренд в Англии. Его история началась в 1886 году. Чай отличается своей упаковкой, на которой изображены пейзажи йоркширских долин и королевский герб.

Среди любителей «Йоркшир ти» есть немало знаменитостей, например, австралийский актер и режиссер Рассел Кроу. Еще компания известна своими акциями в сфере благотворительности: она бесплатно поставляет свою продукцию образовательным учреждениям.

Как определить высокое качество чая?

При выборе, для определения хорошего чая, следует обращать внимание на ряд важных характеристик. От маркировки упаковки до внешнего вида листьев чая после заваривания

Маркировка

Первое, на что мы обращаем внимание при покупке — это упаковка, которая может многое рассказать о ее содержимом. Маркировка содержит в себе очень много латинских букв, чью расшифровку стоит знать всем любителям чая:

• F (flowery) — считается лучшим, состоящим из едва распустившихся почек;
• P (pekoe) — состоящий из чайных почек и первых двух листьев;
• O (orange) — в состав входят молодые листья;
• G (golden) — из желтых почек;
• T (tippy) — самый дорогой и эксклюзивный чай, в составе которого — чайные почки;
• S (special) — эксклюзивный по любой возможной характеристике.

Для определения крепости, оттенка и категории качества, обращают внимание на приведенные аббревиатуры:

1. OP — «Оранж Пеко» — лучшие сорта чая. Такой напиток изготовлен из молодых верхних листьев. Это крупнолистовой чай насыщенного настоя.
2. OP1 — «Оранж Пеко» первой категории, качественный крупнолистовой чай средней крепкости.
3. OPA — «Оранж Пеко» категории А, изготовленный из цельных сочных листьев. Отличается мягким ароматом и вкусом, после заварки отдает насыщенным оранжевым оттенком.
4. PEKOE — «Пеко» со скрученными в шарики листья. В заваренном виде обретает очень нежный аромат и мягкий вкус.
5. BOP — мелколистовой крепкий чай темного цвета, обладающий терпким насыщенным вкусом.
6. FBOP — среднелистовой чай, в составе которого ломаные чайные почки с верхних листьев. Имеет очень крепкий насыщенный оттенок.
7. CTC — гранулированный чай средней крепости.
8. GP — зеленый крупнолистовой чай, который при переработке прокаливается. Благодаря этому настой получается очень крепким и насыщенным, аромат свежий и приятный.
9. Sencha — зеленый чай, который изготавливают по японской технологии выпаривания. В его состав входят тонко скрученные листья ярко-зеленого цвета. Быстро заваривается, обладает нежным вкусом и приятным ароматом. Пользуется популярностью среди любителей зеленого чая.
10. YH — крупнолистовой зеленый чай, при заваривании становится светло зеленого цвета с янтарным оттенком.

Есть еще ряд сомнительных латинских букв, обладающих своим содержанием. Так, аббревиатуры, представленные выше, могут перекликаться с иными буквами, чье значение мы сейчас и раскроем.

1. PS — состоят из грубых листьев, которые собраны ниже четвертого листочка.
2. FP — очень схож с чаем OP, однако его качество несколько ниже.
3. BP — напоминает чай с буквами BOP, но их чайные листья несколько меньше, что все же не отнимает у них высокого качества.
4. F — означает высевку, входит в маркировки пакетированного чая. Он состоит из очень мелких частиц чайных листьев.
5. D — пыль, которая так же относится к пакетированному чаю, который считается низкосортным и может входить в аббревиатуру GD («золотая пыль»).

Если вы гурман чая, данный видео материал поможет вам разобраться, как выбрать качественный чай.

Внешний вид сухих листьев

Качественным чаем является тот, у которого чаинки закругленее всего. Такие листья говорят о высоком качестве ферментации, а значит, и сам напиток высокого класса. Дело в том, что хорошая скрученность чаинок свидетельствует о крупнолистовом и очень крепком чае. В случае с менее закрученными листьями крепость и аромат будут мягче. Также крепко завернутые чаинки увеличивают срок хранения, ведь в таких листах лучше всего сохраняются их вкусовые свойства и полезные эфирные масла.

Если чай измельченный, то это говорит о его низкосортности. Такие листья в основном присутствуют в пакетиках, которые производятся из чайной крошки и пыли. Поэтому при покупке доверяют больше всего тем производителям, которые делают в упаковке прозрачное окошко для проверки состояния чаинок.

Цвет сухого черного чая в норме практически черного или коричнево-бурого цвета. Чаинки ржавого цвета говорят о среднем качестве напитка. Серый цвет — явный показатель плохого чая, такой оттенок считается недопустимым.

У листьев зеленого чая принимаются все оттенки зеленого цвета, однако коричневатый цвет свидетельствует о низком качестве

Особое внимание уделяется также однородности цвета чаинок: наличие совсем зеленых листочков говорит о смеси разных урожаев. Лучше всего покупать урожай одного года