Популярные сорта улунов
Чай улун Greenfield Milky Oolong
Первое место на страницах Яндекс Маркета занял чай улун Greenfield Milky Oolong. Оценка – 5 баллов. Чайные пакетики расфасованы по вкусам: молока или мальвы. Территория производства – Китай. Стоимость – от 67 до 111 рублей.
| Плюсы | Минусы |
|---|---|
| Невысокая стоимость | Необходимость специальной воды |
| Пакетик в форме пирамидки | Большое содержание ароматизаторов |
| Травяной аромат | |
| Нежный вкус |
Чай улун Teacher Молочный
На втором месте оказался чай улун Teacher Молочный. Характерный вкус молока позволил ему получить 5 баллов. Место производства – Китай. Стоимость – 550 рублей.
| Плюсы | Минусы |
|---|---|
| Молочный вкус и аромат | Чай противопоказан аллергикам и людям с больным желудком |
| Благоприятно влияет на состояние кожи | Употребление напитка не желательно для беременных и кормящих |
| Стабилизирует работу желудка | |
| Поднимает настроение | |
| Укрепляет сосуды | |
| Тонизирующий эффект | |
| Небольшое содержание калорий |
Разделение на сорта
Каждый год производители совершенствуют технологии выращивания, сбора, обработки сырья, чтобы удивлять покупателя новыми ароматами и вкусами. Ферментация — основа производства любого сорта.
Ферментация — сушка листьев в темноте или под солнечным светом (зависит от сорта) в собственном соку.
Длительность ферментации определяет сорт будущего напитка:
- Слабоферментированные (2-3 дня) — зеленый чай;
- Средне ферментированные (12-15 дней) — улун;
- Сильно ферментированные (месяц) — черный.
Чем больше ферментированный продукт, тем лучше он усваивается в желудочно-кишечном тракте.
На сорта могут влиять:
- Район произрастания;
- Растение, из которого изготавливается сырье;
- Разные части растения (листья, почки, кора, лоза и другие).
Самыми распространенными сортами являются: пуэр, мате, улун, белый чай, сенча, зеленый чай, черный крупнолистовой, цветочный, имбирный, ромашковый.
Последние материалы из раздела «Товары для кухни»
Обзор лучших термо-кружек
Термокружки, также известные как многоразовые кофейные кружки, в последнее время становятся все более популярными, так как мы все …
ТОП 10 лучших микроволновых печей
Время не стоит на месте, а значит и развитие технологий тоже. Мы делаем нашу жизнь более комфортнее и удобнее, быстро узнаем информацию …
ТОП 10 конвекционных сушилок для овощей и фруктов
Сушка — самый древний метод консервации продуктов для их сохранения и заготовки впрок. Сейчас люди уже научились мариновать и …
ТОП 10 сушилок для грибов
Термическая обработка ягод, фруктов, овощей и грибов разрушает основную часть полезных веществ, которые находятся в них. Сберечь самое …
ТОП 10 сушилок для овощей и фруктов
Настоящим кладезем полезных питательных веществ являются зелень, овощи, фрукты и ягоды. Но для таких продуктов существует проблема …
Обзор на лучшие аэраторы для вина
Чтобы из вина выветрились дубильные вещества, нужно дать напитку «подышать». Зачастую для этого используют декантер, в котором …
Какой производитель чая — лучший?
В советское время у нас был доступ к сорту чая, которого у многих до сих пор нет («со слоном»). Тогда страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было покупать только импортный чай. Сейчас выбор большой, были бы деньги.
выбрать лучший чайник очень сложно. В основном потому, что одна и та же компания производит 3-5 разных марок чая в разных ценовых категориях: дорогой, средний, дешевый. А ярые приверженцы чая Greenfield, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда Princess Nuri (оба производятся компанией Orimi Trade). Поэтому определение «лучший производитель чая» довольно условно.
Среди российских производителей чая отметим следующие компании:
- «Орими Трэйд» владеет брендами «Принцесса Нури», «Принцесса Канди» (помимо Gita, Java), а также Tess, Greenfield,
- «Майский» — и это не только «Майский чай», но и «Лисма», Кертис,
- Unilever — Беседа, Брук Бонд, Липтон (владелец компании Англия, но производство находится в России).
Самыми известными зарубежными сортами чая являются Dilmah (поставщик цейлонского чая), English Twinings, Ahmad, Ceylon Riston (позиционирующий себя как английский чай премиум-класса), Akbar».
При выборе чая для оценки мы опираемся на отзывы покупателей и результаты исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных комнатах с узкой специализацией. В рейтинге представлены популярные коммерческие сорта черного и зеленого чая, которые легко найти в магазинах рядом с домом.
| Категория | Место | Имя | Оценка | Цена |
|---|---|---|---|---|
| Лучший зеленый чай | 1 | Летающий дракон Гринфилд | 10 / 10 | 174 |
| 2 | Ахмад зеленый чай | 9.9 / 10 | 265 | |
| 3 | Ява Принцесса Лучшая | 9.9 / 10 | 55 | |
| Лучший зеленый чай в пакетиках | 1 | Японская Сенча Гринфилд | 10 / 10 | 295 |
| 2 | Липтон классический зеленый | 9.9 / 10 | 276 | |
| 3 | Ахмад зеленый чай в пакетиках | 9,8 / 10 | 329 | |
| Лучший черный чай в пакетиках | 1 | Волшебный Гринфилд Юньнань | 10 / 10 | 279 |
| 2 | Ahmad Tea английский завтрак | 9.9 / 10 | 295 | |
| 3 | Связь Брука | 9,8 / 10 | 177 | |
| Лучший черный чай | 1 | Ахмад Цейлонский высокогорный чай | 10 / 10 | 360 |
| 2 | Золотой Цейлон Гринфилда | 9.9 / 10 | 174 | |
| 3 | Дилма Цейлон | 9,8 / 10 | 359 |
Улун
Curtis Milk oolong
Плюсы
- легкий молочный аромат
- приятный вкус
Минусы
маленькая упаковка
От 70 ₽
Листовой чай с ароматом молока Curtis Milk Oolong выпускается в пакетиках-пирамидках, которые полностью раскрывает вкус напитка. Насыщенный, но мягкий вкус чая расслабляет и дарит гармонию и спокойствие. Срок годности – 3 года. В упаковке 12 пакетиков.
Niktea Milk oolong
Плюсы
- вкус
- премиальное качество
Минусы
относительно высокая цена
От 189 ₽
Изысканный улун от крупного поставщика чая Niktea обладает шелковистым сливочным вкусом с нотками меда и целебных трав. Напиток успокаивает и придает заряд бодрости. Листья в пакетиках крупные, поэтому чай получается насыщенным и ароматным. Отлично подходит к легкому перекусу. В упаковке 20 штук.
Greenfield Milky Oolong
Плюсы
- проверенный бренд
- насыщенный вкус
Минусы
слабый аромат
От 105 ₽
Чай Greenfield Milky Oolong в пакетиках – это великолепное сочетание приятного аромата с нежным сливочным послевкусием. В его основе лежит легендарный напиток улун. Листья при сборке и упаковке проходят через частичную ферментацию, сохраняя полезные свойства черного и зеленого чая. 25 пакетиков в яркой упаковке подарят невероятное наслаждение, придав сил на целый день.
Лучшие марки чая в пакетиках
Представляем вашему вниманию рейтинг зеленого чая в пакетиках:
Greenfield. Один из самых известных брендов, в чайную коллекцию которого входят черный, белый, красный и, конечно, зеленый чай. Особым ароматом обладают напитки из сбора натуральных трав. Все производимые линейки чая выращиваются в Китае, Индии, на Цейлоне, в Японии и Кении. Ahmad Tea — английский производитель, который не первый год радует своих покупателей по всему миру. Помимо классических сортов регулярно появляются новые виды чая. Одно остается неизменным — качество продукции. Grace Bestseller. Этот чай для многих потребителей во всем мире стал любимым напитком. В коллекции представлены изысканные сорта и ароматы, несомненно, она не оставит равнодушными даже гурманов. Среди них — вкуснейший «Граф Грей», бодрящий зеленый чай с мелиссой. Полюбившиеся напитки можно встретить только в специализированных магазинах. Lipton. Компания была основана в XIX веке, ее узнают во всем мире по яркой желтой упаковке. С недавнего времени Lipton выпускает пакетики чая в виде пирамидок. Необычное оформление, насыщенный вкус и доступная цена с каждым годом привлекают все больше ценителей напитка. Hyleys. Чай, который вобрал в себя лучшие традиции английских чайных домов. Лучшее качество не оставит равнодушными ценителей этого напитка. Собранный в высокогорье, экологически чистый с тонким и сбалансированным вкусом, выращен на острове Цейлон. Curtis. Главное отличие чайной компании — наличие элитных сортов напитка
Многочисленные виды фруктовых и травяных вкусов обязательно привлекут внимание любителей чая. Постоянно обновляющиеся коллекции подтверждают востребованность чаев Curtis. Для покупателей, которые не могут определиться с выбором, представлены наборы с несколькими сортами чая
Akbar. Чай «Акбар» входит в пятерку лидеров по объемам продаж. Выпускается он в соответствии со всеми традициями чайных мастеров и под строжайшим контролем качества. В ассортимент входит более 100 различных наименований, каждый вид отличается бесподобным вкусом и ароматом. Tess. Эта торговая марка была основана путем слияния двух компаний: Greenfield и OrimiTrade. Отличительная особенность чая — отсутствие кофеина. Представленный ассортимент вкусов огромен. Среди преимуществ Tess стоит отметить необычные сочетания ароматов и приятное послевкусие. Dilmah. Одним из самых самобытных брендов, строго соблюдающих традиции со дня своего основания, является Dilmah. Слоган компании: «Чай — это подарок природы». Поэтому в напитке сохранены натуральный вкус и аромат лучших сортов. «Принцесса Нури». Благодаря отменному вкусу и доступной цене чай «Принцесса Нури» считается одним из самых востребованных в нашей стране. В его составе присутствует высокое содержание кофеина, для одних это будет явным преимуществом, для других — недостатком
Для покупателей, которые не могут определиться с выбором, представлены наборы с несколькими сортами чая. Akbar. Чай «Акбар» входит в пятерку лидеров по объемам продаж. Выпускается он в соответствии со всеми традициями чайных мастеров и под строжайшим контролем качества. В ассортимент входит более 100 различных наименований, каждый вид отличается бесподобным вкусом и ароматом. Tess. Эта торговая марка была основана путем слияния двух компаний: Greenfield и OrimiTrade. Отличительная особенность чая — отсутствие кофеина. Представленный ассортимент вкусов огромен. Среди преимуществ Tess стоит отметить необычные сочетания ароматов и приятное послевкусие. Dilmah. Одним из самых самобытных брендов, строго соблюдающих традиции со дня своего основания, является Dilmah. Слоган компании: «Чай — это подарок природы». Поэтому в напитке сохранены натуральный вкус и аромат лучших сортов. «Принцесса Нури». Благодаря отменному вкусу и доступной цене чай «Принцесса Нури» считается одним из самых востребованных в нашей стране. В его составе присутствует высокое содержание кофеина, для одних это будет явным преимуществом, для других — недостатком.
Если вы сомневаетесь, полезен ли зеленый чай в пакетиках, стоит спросить мнение врача, а также уточнить индивидуальные противопоказания.
Черный чай: характеристики листа
Характеристики черного чая по типу исходного сырья и технологии переработки:
Во всем мире существует множество полезных и вкусных сортов черного чая, его купажей. Производством этого напитка занимаются многие страны мира. Для большинства жителей России, наиболее знакомым является цейлонский чай, но на острове Шри-Ланка его стали выращивать относительно недавно. Истоки чайной культуры уходят корнями в древнюю историю Китая. Именно эта страна является поставщиком четверти морового объема заварных листов и производит самое большое количество видов и сортов чая.
Международная классификация черного байхового чай:
Бережная обработка обеспечивает настою высокие ароматические свойства и приятную терпкость во вкусе. Такой чай, в отличие от среднелистового и мелколистового, долго сохраняет свой аромат. Кроме того, на качестве чая будет сказываться объем отсева – чем меньше ломаного листа, тем лучше считается продукт.
Гранулированный
Tess Kenya
Плюсы
- Не содержит странных добавок или привкусов
- Хорошо заваривается
- Относительно невысокая цена
Минусы
Заварка при длительном простое становится невкусной
От 95 ₽
Топ откроет кенийский гранулированный чай, созданный из качественных байховых листьев. Прекрасно заваривается, передавая насыщенный вкус. При периодическом употреблении одной упаковки хватает на довольно долгое время.
Nature’s own factory Гречишный
Плюсы
- Насыщенный вкус
- Выводит лишнюю жидкость из организма
- Полезен для здоровья
Минусы
- Высокая стоимость
- Не всегда можно найти в продаже
От 650 ₽
Полезный чай с уникальным вкусом и ароматом. Травяная отдушина нисколько не мешает наслаждаться напитком, делая процесс употребления также профилактикой различных заболеваний. Напиток не содержит кофеина, эффективно выводит лишние жидкости из организма человека.
Система классификации
Вместе с развитием чайного производства в начале 20 века, освоением новых регионов, способов сбора и обработки чайного листа, возникла необходимость классификации готового чая.
Для этого титестерами Ост-Индской чайной компании была разработана и внедрена система классификации чёрного чая, основанная на следующих параметрах:
- Величине листа и способе сбора.
- Наличии и количестве почек (типсов) в составе купажа.
- Цельности листа.
Эта система классификации, пусть и не имеет жёстких международных стандартов, применяется с определёнными поправками для всех видов чёрного чая.
Китайский красный чай подвести под эту классификацию возможно, однако этим если и занимаются, то лишь формально — для оформления транзитных документов.
Поэтому в рамках данной статьи плотно касаться китайского красного чая мы не будем, а сосредоточимся именно на чёрном чае – индийском, цейлонском, кенийском, австралийском и т.д.
Вкус бодрости: классификация чая
Традиционно настоящим чаем считается настой из камелии китайской, но из-за высокой стоимости и сложной доступности простым обывателям существует и множество других чайных напитков из иного сырья.
По типу растения различают:
- Черный (красный). Самый популярный и распространенный вид. Производится с помощью окисления, то есть специальной сильной ферментации. Имеет насыщенный, глубокий, терпкий и горьковатый вкус.
- Зеленый. Один из популярных видов, производится путём небольшой ферментации. Сохраняет в себе большое количество полезных веществ, способствует очищению организма. Имеет прозрачность желто-зеленого цвета.
- Белый. Практически не подвергается ферментации, содержит чайные почки. Признан считаться самым полезным, имеет легкий и приятный аромат.
- Желтый. Имеет слабую ферментацию, изготавливается из сырья высокого качества. Считается редким и дорогостоящим видом.
- Улун. Полуферментированный вид, характеризуется как «среднее между черным и зеленым». Отличается насыщенным, ярким вкусом, а также светлым полупрозрачным оттенком.
- Пуэр. Подвергается ферментации и обработке, но «дозревает» до конечной точки естественным или ускоренным образом. Имеет название шен пуэр и шу пуэр. Обработка производится с помощью микроорганизмов. Имеет специфический землистый насыщенный привкус.
По формату чайного листа выделяют:
- Крупнолистовой — цельные листья или нарезанные крупными кусками.
- Среднелистовой (ломаный, Broken) — нарезка сырья.
- Мелколистовой (высевки, Fannings) — мелкая нарезка.
- Пыль (Dust) — мелкая крошка.
- Типсы (Т) — наличие почек.
- Пеко (Р) — классическое сырье.
- Оранж (О) — сырье «верхнего» сбора.
- Оранж пеко (ОР) — смешанный тип.
- Гранулированный (СТС) — мелкое измельчение с помощью специальной машины.
Основными по форме бывают:
- Рассыпной. Самая распространенная форма на рынке. Расфасовывается в герметичные пакеты или упаковки, может реализовываться на развес. Может быть крупнолистовым, среднелистовым, мелколистовым. Может завариваться в заварнике, френч-прессе, гайвани, чайничке.
- Прессованный. Имеют вид брикетов или «блинчиков», где продукт сжат в плотную, прочную форму. Чаще всего такую форму имеет пуэр. Чтобы приготовить напиток из брикета, необходимо с помощью специального ножа отколоть небольшой кусок.
- Пакетированный. Распространённый вид, отличается простотой и легкостью заваривания, отсутствием лишних частиц в отваре.
По вкусу различают:
- С добавками. Бывают натуральные добавки в виде кусочков фруктов, ягод, цветов, цукатов, специй, а также с ароматизаторами.
- Без добавок.
Рейтинг
В странах СНГ чая пьют много, именно поэтому независимыми лабораториями часто проводятся проверки и выводятся рейтинги тех марок, которые предлагают лучший чай и заслужили доверие и популярность у потребителя. При этом часто учитывается и ценовая составляющая продукта.
Ахмад – чай №1 по результатам многих исследований
- Ahmad Tea – черный байховый листовой цейлонский. Букет.
- Greenfield Голден Цейлон черный цейлонский байховый крупнолистовой. Букет.
- Riston «Premium English Tea» Orange Pekoe, черный, байховый, крупнолистовой. Высший сорт.
- Тот самый – черный байховый цейлонский, крупный лист.
- Dilmah – черный цейлонский крупнолистовой.
- Akbar – черный байховый цейлонский, крупный лист.
- Майский – черный крупнолистовой байховый.
Изучить весь ассортимент чая, предлагаемого на рынке, и создать действительно правильный рейтинг невозможно. Каждый год на рынке появляются новые марки, виды продукции, купажи, отследить которые сложно, а процедура исследования продолжительная и достаточно дорогостоящая
Для покупателя важно самому определить, какие свойства в чае для него играют первостепенную роль. Это и будет отправной точкой собственного исследования по поиску идеального продукта
Как отличить от подделки зеленый чай
У качественного зеленого чая есть свои особенности.
- Листья должны быть целостными и скрученными в трубочку, иметь приблизительно один размер.
- Цвет должен быть зеленоватым с серебристым оттенком.
- Послевкусие после дегустации сохраняется долго, в нем можно ощутить медовые, ореховые и цветочные ноты. Приятный аромат исходит даже от пустой чашки.
Есть еще один секрет. Если залить настоящий и качественный лист холодной водой, он не заварится. Даже если простоит несколько часов. Вода останется прозрачной или свой цвет изменит лишь слегка. И наконец, хороший зеленый чай вряд ли будет дешевым.
Чай черный Ahmad tea Earl grey
Фото:https://market.yandex.ru
Если вы поклонник вкуса Эрл Грей, то попробуйте знаменитый чай с iherb Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей. Баночка не содержит необработанных листьев. Чай приготовлен с добавлением масла бергамота и это придает его вкусу особенную пикантность. Когда делаешь глоток этого эрл грея, то ощущаешь цветочную насыщенность с дразнящей цитрусовой ноткой. Из купленной упаковки получится 32 чашки бодрящего напитка, но он настолько крепкий, что при желании его можно заваривать еще раз. Продукт является кошерным и сертифицирован. Есть кофеин в составе, поэтому снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость. Отличный вариант для того, чтобы зарядиться бодростью на целый день.
Чай черный Ahmad tea Earl grey
Достоинства:
- неподражаемый вкус эрл грея
- высокая крепость
- снимает утреннюю сонливость и устраняет усталость
- органический состав
- можно повторно заваривать
- повышает работоспособность
С добавками
Ну, а для европейцев главное – яркий, насыщенный вкус, именно поэтому такое широкое распространение получил чёрный чай с различными добавками. Особой популярностью (помимо знаменитого Эрл Грея) пользуются травяные, фруктовые и ягодные добавки.
Травяные добавки:
Фруктовые:
Ягодные:
Ничего плохого в добавках самих по себе нет, если вместе с ними в чай не добавляют ароматизаторы и красители. В таком случае, по крайней мере, справедливо и честно со стороны производителя было бы называть такой продукт «Ароматизированный напиток на основе чая».
Особенно щедро добавляют ароматизаторы производители чая в пакетиках, чтобы придать букету готового напитка те или иные фруктово-ягодные оттенки. Ведь чайная пыль и высевки просто не могут дать такие ноты, на это способны только высокосортные почечные и крупнолистовые чаи.
Гранулированный
Tess Kenya
Плюсы
- Не содержит странных добавок или привкусов
- Хорошо заваривается
- Относительно невысокая цена
Минусы
Заварка при длительном простое становится невкусной
От 95 ₽
Топ откроет кенийский гранулированный чай, созданный из качественных байховых листьев. Прекрасно заваривается, передавая насыщенный вкус. При периодическом употреблении одной упаковки хватает на довольно долгое время.
Nature’s own factory Гречишный
Плюсы
- Насыщенный вкус
- Выводит лишнюю жидкость из организма
- Полезен для здоровья
Минусы
- Высокая стоимость
- Не всегда можно найти в продаже
От 650 ₽
Полезный чай с уникальным вкусом и ароматом. Травяная отдушина нисколько не мешает наслаждаться напитком, делая процесс употребления также профилактикой различных заболеваний. Напиток не содержит кофеина, эффективно выводит лишние жидкости из организма человека.